酒是誰發明的?有什么典故嗎？

酒的起源

酒是中國古代勞動人民在社會生產中最早、最偉大的發明之一。在中國酒起源于何時? 關于此，眾說紛紜，不同的古籍中有不同的說法。

對于酒的起源，有幾種觀點:

觀點一:在神農氏時代(即 7000 多年前新石器時期)，古人在農耕生產中創造了酒?！栋谆⑼āぬ枴吩弧?古之人民，皆食禽獸肉。至于神農，人民眾多，禽獸不足。于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民耕作，神而化之，使民宜之，故謂之神農也?！惫噬褶r氏時代人類進入農耕文明?！墩摵狻じ刑摗吩?“神農之揉木為耒，教民耕耨，民始食谷，谷始播種，耕田以為土，鑿地以為井?！鄙褶r氏引領人們進入農耕生活，種植粟、稷類谷物，為酒的釀造提供了物質保證。西漢劉安《淮南子》:“清醠(盎)之美，始于耒耜”?？梢?，酒的起源，是伴隨著農耕生產出現的。

觀點二:酒自黃帝始?！饵S帝內經·素問·湯液醪醴論》:“黃帝問曰:為五谷湯液及醪醴奈何?岐伯對曰:必以稻米，炊之稻薪。稻米者完，稻薪者堅。帝曰:何以然? 岐伯曰:此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅也?！蓖ㄟ^黃帝與岐伯關于制酒的對話，指出用五谷造酒。在《黃帝內經》中，五谷即粳米、小豆、麥、大豆、黃黍?！墩f文解字》:“湯，熱水也。液，氣液也。醪，汁滓酒也。醴，酒一宿熟也?！滨簿褪菨峋?，醴就是甜酒。醪醴，指甘濁的酒，又泛指酒類，它是通過對稻谷等原料進行加工，而釀制成的酒類。古代用以治病。這也揭示了酒在藥膳食療中的重要價值。

觀點三:酒最早始于夏朝儀狄，儀狄作酒?！稇饑摺の翰摺?“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之”?！秴问洗呵铩芬嘣?“儀狄作酒醪，變五味?！?/p>

觀點四:比較著名的還是杜康或少康造酒說。顧野王《玉篇》云:“酒，杜康所作?！崩铄睹尚g》云:“杜康造酒，倉頡制字?！薄掇o?！沸抻啽尽岸趴怠睏l釋云:“杜康，即少康。傳說中釀酒的發明者?！薄墩f文解字·巾部》:“少康，杜康也?！毕鄠鞫趴凳顷兾靼姿h人，他開創了糧食造酒的方法，因其功勞大，后世常用其名指代酒。因為曹操在《短歌行》中吟唱出“何以解憂? 唯有杜康”的名句，所以民間多認為杜康是發明釀酒的始祖。

觀點五:儀狄作酒醪，杜康作秫酒。認為儀狄與杜康兩人均是發明者，但是兩人制作的酒品種不同?！妒辣尽肪硪?“帝女儀狄始作酒醪，變五味;少康作秫酒?！薄墩f文解字·酉部》載:“酒，就也;從水從酉……古者儀狄做酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒?！薄墩f文解字》“巾”部“帚”條云:“古者少康初作箕帚、秫酒?！滨?，是一種糯米經過發酵而成的醪糟兒。秫，是高梁的別稱?！帮啤本褪钦掣吡会劤傻木?。認為儀狄發明黃酒，杜康創造高梁酒。