現在投資二百萬做白酒，風險大嗎，有沒有什么好建議？

我以一個白酒從業者的身份，回答你的問題。

你投資200萬做白酒，應該是經銷，而不是生產，因為200萬建一個酒廠肯定不夠。

至于經銷白酒，如果選擇得當，風險是很小的。我談一點我的經驗，供你參考：

1.首先要確定是做專賣店還是做綜合性商店。

2.注意遴選好品牌，特別是做專賣店，更要仔細選擇。

3.注重質量，絕不能在酒的質量上出問題。

4.如果做綜合類經營，酒的種類選擇，要考慮本地品牌占一定比例，其他名優品牌占一定比例。

5.要考慮本地消費水平，選擇合適價位的品種。

6.考察好本地的口味偏好，是濃香醬香還是其它香型。

7.建議以50度以上為主，盡量不要存放低度白酒。

8.隨著糧價的上漲，酒類的總體價格是不斷上漲的，所以在可能的情況下，可以適當多存放一些白酒。

9.現在的營銷，不能只靠店鋪，要考慮線上線下全方位營銷。

10.可以考慮定制酒業務，這也是這幾年的一個方向。

以上十點，僅供參考。

中國白酒的釀酒工藝有什么特點？

中國的白酒釀酒工藝十分繁雜，掌握基礎工藝，可擴展余地比較大?？偟膩碚f分干法，半干法和濕法三大類。干法釀酒北方比較多，優點就是上手相對簡單一點，可以產量很大，缺點是酒的品質一般，做到品質優越比半干法和濕法要難。濕法在兩廣浙閩多些，上手后酒品質中上，釀造過程相對復雜，但是形成大的產量就十分麻煩。半干法是國內大多數優質白酒的主要釀制方法，釀造過程相對復雜，茅臺之類的就更麻煩到愁人。不過可釀出口味最佳的酒品，產量又不會太受限制。個人釀酒建議濕法，可擴展余地大，只要喜歡，野花野果草籽都可用進去，出來的酒也風味獨特，保持了原料很多有益成分。也不受場地條件限制，一個蒸餾鍋，一個發酵缸就能經常喝點自己的勞動果實。