嘉善的人土風情

人問嘉善如何？有言為證：地嘉人善。 再問嘉善如何？有詩為證：百里郊原似掌平，竹枝唱出盡吳聲；走遍綠野停舟晚，燈火漁火相映明。 具有六千年農耕文化的嘉善，為馳名中外的漁米之鄉。它以特有的水鄉、古鎮和田園風光而聞名遐邇。 浙江省嘉善縣，位于中國長江三角洲東南側，江、浙、滬兩省一市交會處，是浙江省接軌上海第一站，總面積506.6平方公里，轄6鎮3街道，分別為西塘,姚莊,陶莊,天凝,干窯,大云,魏塘街道,羅星街道,惠民街道. 至2007年年底,全縣常住人口約70萬(本地戶籍人口38萬,外來常住人口32萬)。境內水網交織，物產豐饒。民風淳樸，六千年前已有先人在此生息，素以魚米之鄉、絲綢之府、文化之邦名揚天下。 嘉善，環境優美、經濟發達，是國家首批沿海對外開放縣（市）和“全國農村綜合實力百強縣（市）”之一。改革開放以來，嘉善經濟持續快速發展。具有嘉善特色的現代化農業三色產業帶，為傳統農業注入了生機；木業、電子電聲、機械五金和紡織服裝，成為工業主導產業和特色產業；古鎮西塘的保護和開發，吸引了海內外廣大游客紛至沓來，成為文化旅游的一個亮點。 嘉善，面向世界，確定了“經濟強縣、文化名縣、現代化新城”的發展目標，以豐厚的的歷史文化底蘊、江南水鄉特色和現代文明結合的人文環境為基礎，努力把嘉善建設成為城郊型農副產品加工基地、外向型工業生產加工基地和水鄉田園式休閑度假基地，成為環境優美的工貿型、現代化省際邊界“窗口”城市。 2008年,被確定為科學發展觀試點縣,也是中央領導的聯系點. 目前正以科學發展觀為指引,建設“科學發展示范點”為總目標，加快打造經濟轉型升級示范基地、主動接軌上海前沿高地、長三角中心區經濟重地、城鄉一體發展先行之地，加快使嘉善成為新興產業的“集聚區”、精致自然的“休閑區”、現代農業的“精品區”、現代農村的“樣板區”、和諧建設的“示范區”和生態環境的“優美區”。嘉善特產 嘉善黃酒 嘉善的釀造業在明清時代已非常發達。汾湖牌嘉善黃酒系列是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統配方和工藝釀造而成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內含18種氨基酸，營養豐富，是大眾喜愛的底度酒類，適于筵席、宴會等場合。 荷葉粉蒸肉 把豬的五花肋肉切塊，加醬油、甜面醬、白糖、黃酒等腌 制，再用五香米粉和入攪勻成粉肉，新鮮荷葉包扎，放入蒸籠蒸熟即可，融合了豬肉香、荷葉香的味道，其香而純正、酥而不爛、肥而不膩等特點深受游客的喜愛，成為江南水鄉著名的傳統特色佳肴 八珍糕 八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑發脆，初以能消小兒疳積而走俏，后由于選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾胃，成為江南名點，享譽百余年而不衰。 楊廟雪菜 雪里蕻，歷史悠久，因冬至種植，春天成熟，無蟲害侵蝕，在雪中生長而得名。本品選用江南杭嘉湖久負盛名的特產――雪里蕻，經五百年民間工藝、經驗技術腌制和高溫滅菌科學配方精制而成，可以生食、作炒、做湯、拌面、炒飯等多種吃法 汾湖蟹 產于嘉善縣境內汾湖和附近水域，蟹殼呈青灰色，臍部飽滿、雪白，蟹腳堅硬結實，最特別的是兩只螯（俗稱大鉗）有大小，右邊那只大，左邊那只小。汾湖蟹富含蛋白質、多種維生素和礦物質，營養價值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。汾湖蟹被評為嘉興市名牌產品、嘉興市著名商標、浙江省綠色農產品。 姚莊黃桃 每當陽春三月，桃花盛開，整個北鶴村仿佛在桃花的海洋中；每年8月中旬，黃澄澄的蜜桃則把桃樹枝壓彎了腰……” 嘉善同時也是中國雪菜之鄉，中國鮮切花之鄉，中國蘑菇之鄉，中國甜瓜之鄉，中國番茄之鄉。