清酒過了保質期可以喝嗎

不可以，因為清酒含多種氨基酸、維生素，過期后清酒會變味。
清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存。



擴展資料：
清酒的特點：

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、后發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
參考資料來源：
百度百科-清酒
百度百科-日本清酒

黃酒過期了還有什么用途？

一般來說，壇裝密封存放是不會過期的。但是市面上賣的有質保期的黃酒過期了，應該是不能直接飲用。黃酒的營養物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發霉，可見黃酒的營養之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用后會影響人體內的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。
有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續發酵之后，再經過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。